Il nostro miele a scuola

I nostri amici del ICIF Scuola di Cucina ed Enologia Italiana di Costigliole d'Asti ci hanno inviato la foto di questa magnifica torta,  realizzata durante il saggio degli allievi del corso Carluccio's,

utilizzando il nostro miele. Siamo onorati di essere stati scelti come fornitori, ringraziamo e facciamo un caloroso saluto a tutti, allievi e docenti.

Iniziata la nuova annata 2014

Finalmente dopo un lungo periodo di "assenza" è tornato disponibile il Miele di Ciliegio, nostro cavallo di battaglia. Lo scorso anno il raccolto era andato totalmente perso a causa delle pioggie nel periodo della fioritura, quest'anno è stato il vento a causare problemi, il raccolto non è stato abbondante, ma in compenso la qualità è ottima, ne siamo veramente soddisfatti.
Lo stesso discorso vale anche per il Miele di Tarassaco, anche lui non abbondante ma di qualità eccelsa, siamo sicuri che i nostri clienti saranno soddisfatti del nostro lavoro.
Ora aspettiamo le prossime fioriture.

Primo giorno di sole

Ieri, 26 gennaio 2013,  primo giorno di sole con un po' di tepore che ricorda la primavera,  ed ecco che le più temerarie fanno una prima uscita a raccogliere il prezioso polline di erica sulle  piante fiorite del nostro giardino.

Lieto evento in casa Ballari

E' nato un nuovo miele, il Millefiori dell'Abbazia.

Miele Millefiori di pianura

Il 2012 e' il primo anno di produzione di questo Millefiori che abbiamo chiamato dell'Abbazia, perche' raccolto dai fiori delle vaste estensioni di prati che circondano l'Abbazia di Staffarda, nella pianura del cuneese. I fiori primaverili di tarassaco, acacia, trifoglio e ranuncolo, hanno fornito il nettare per questo miele di consistenza cremosa, amalgamandosi perfettamente e donandoci questa vera delizia. Se venite a trovarci lo potete acquistare nel nostro spaccio, oppure  lo avrete direttamente a casa vostra seguendo questo link: Miele Biologico Antiche Bonta' .
Naturalmente anche questo nuovo arrivato è all'altezza degli standard  qualitativi dimostrati dalla Certificazione Ecocert come tutti gli altri nostri prodotti. Qui potete vedere l'etichetta: etichetta Millefiori (Pdf 143 Kb)

Portiamo con noi il miele

Il miele in flacone con dispenser

Abbiamo pensato che sarebbe bene consumare il miele in ogni momento della giornata in cui necessitiamo di una ricarica di energia, così abbiamo confezionato il nostro miele biologico in un pratico flacone infrangibile, con dispenser richiudibile ed antigoccia.
Ora non ci sono più scuse, possiamo sfruttare tutte le proprieta' del miele in qualsiasi occasione.

Pensato particolarmente per l'attivita' sportiva in cui è richiesta una rapida assunzione di energie, la confezione si presta ottimamente ad essere utilizzata sul posto di lavoro, a scuola, nelle gite al mare o in montagna, oltre all'uso tradizionale del miele a tavola. E' un'ottima confezione anche per l'uso dei bambini, non sporca, non cola e non resta appiccicosa.
Abbiamo avuto un'idea e l'abbiamo realizzata per i nostri amici-clienti che ci seguono ma anche per tutti coloro che non ci conoscono e che vorranno darci fiducia, consumando un alimento naturale, genuino e perche' no, gradevolissimo.
Due gusti diponibili: Acacia e Castagno
Lo trovi nel nostro mini-shop

Le api si danno da fare anche nel nostro giardino

Bellissime queste giornate di giugno qui da noi. Temperatura piacevole e sole sono ideali per le api

bottinatrici. Alcune sono arrivate nel nostro giardino attirate dalle piante di lavanda. Sembra di essere in Provenza dove lavanda e api sono un connubbio importante e fanno parte del paesaggio. Ne abbiamo fotografata una all'opera.

Deludente il raccolto di tarassaco e ciliegio

- 70%. E' questo il risultato del raccolto delle prime due fioriture annuali, quelle del ciliegio e del tarassaco.

Una delle nostre api su fiori di tiglio

Nel periodo delle fioriture il tempo è stato perfetto, sole e temperature miti hanno favorito una splendida ripresa primaverile. Le nostre api trasferite in loco hanno iniziato immediatamente il loro lavoro tornando ben cariche alle loro arnie per poi ripartire incessantemente. Alcuni giorni dopo è arrivato il vento. Due giorni di vento caldo
hanno letteralmente essiccato i fiori sulle piante, rendendo vano i tentativi delle api di estrarre il prezioso nettare.
Raccolto finito e produzione al 30% rispetto alle aspettative. Qualche attimo di scoramento poi via, si riparte con il tiglio. I primi segnali sono buoni, vi faremo sapere.