Miele Biologico o Miele convenzionale?

Dal sito molti mi chiedono qual'è la differenza tra un miele ed un miele convenzionale. Vi rispondo da qui.
Sono molteplici gli elementi che caratterizzano un miele biologico da uno
convenzionale.
Innanzitutto la salubrità del prodotto; le api possono solo essere
osizionate per il raccolto in areali lontani da fonti di inquinamento
ambientale, nella lotta alle patologie delle api non si utilizzano prodotti
chimici di sintesi e poi ancora osserviamo una serie di attwenzioni per
cercare di stressare il meno possibile le api. A queste attenzioni seguono
quelle sul prodotto miele che non può essere riscaldato e quindi viene
estratto attraverso una centrifugazione a freddo.
Tutte queste cose per chi acquista un prodotto certificato bio non sono solo
garantite dal produttore ma da un ente di certificazione riconosciuto dal
Ministero che attraverso verifiche in campo, analisi di campioni del
prodotto garantisce la sua conformità.
Penso che chi acquista un prodotto biologico, proprio per quello
che ho detto fin qui, non si garantisce solo un prodotto di elevata qualità e
salubre ma sostiene un modello di agricoltura e apicoltura a basso impatto
ambientale quindi con la sua scelta fa del bene a se stesso ed anche
all'ambiente.
Il mio ente certificatore è ECOCERT ITALIA ed il codice identificativo della
mia azienda è V 336. Chi vuole può verificare la posizione ed i nostri
prodotti certificati direttamente sul sito di ecocert italia inserendo il
nostro codice aziendale.
Un saluto a tutti.

Novita' : l'aceto di miele

ACETO DI MIELE
Nel 2008 abbiamo deciso di avviare una piccola produzione di questo particolare aceto grazie alla consulenza e collaborazione di alcuni amici ed esperti del settore. Quella che vi propongo è realmente la nostra prima produzione anche perché come detto in precedenza abbiamo fatto la scelta di un affinamento dell’aceto in botti di rovere per almeno 5 o 6 mesi per migliorarne ulteriormente le sue caratteristiche. Sicuramente, visto la produzione limitata, non sarà mai il nostro prodotto di punta ma vuole essere una chicca da condividere con amici e clienti in grado di apprezzare e riscoprire le particolarità di questo prodotto che stupisce per i sui profumi ed il sua aroma ma anche per la delicatezza con cui si incontra con moltissimi piatti.

E’ l'aceto più antico che l'uomo conosca, risulta usato dagli antichi egizi già moltissimo tempo prima della scoperta della vite. Di sapore gradevolmente acidulo, leggero e digeribile, di colore dorato e molto profumato, l'aceto di miele è molto ricco di enzimi e sali minerali. Lavorato tutto a crudo, senza uso di additivi e conservanti mantiene così tutte le proprietà che la tradizione e la scienza gli riconoscono.
L'aceto di miele proviene da una sostanza vegetale, arricchita dalle api, e trasformata attraverso le fermentazioni alcoliche e acetiche(che da sole rappresentano una delle più spettacolari e incredibili manifestazioni della forza della natura). La qualità di un aceto è direttamente proporzionata alla qualità della materia prima di partenza e al processo produttivo e questo aceto di miele è ottenuto dalla nostra azienda attraverso la fermentazione naturale alcolica ed acetica del proprio miele.
Puoi avere maggiori informazioni o acquistarlo qui: